Блинчики с мясом

Самый вкусный рецепт блинчиков с мясом – это тот, в котором блинчики делаются на молоке, а в фарш добавляется лук и яйцо.

Блинчики с мясом: рецепт (самый вкусный)

Тонкие нежные блинчики на молоке с сытной начинкой из мяса порадуют своим вкусом и гостей, и домочадцев.

Ингредиенты для блинчиков с мясом

Для самих блинчиков нам понадобится:

• яйца – 2 шт;
• молоко – 500 мл;
• газированная вода – 500 мл;
• сода – 2/3 ч. л.;
• соль – 1/2 ч. л.;
• растительное масло – 50 мл;
• мука – 250 г.

Для начинки возьмем следующие продукты:

• говяжий фарш – 500 г;
• репчатый лук – 1 головка;
• вареные яйца – 2 шт;
• соль – 1 ч. л.

Блинчики с мясом — рецепт с фаршем пошагово с фото

На молоке блинчики получаются необыкновенно тоненькие, вкусные с приятным сливочным привкусом.

	1. Сначала подготовим ингредиенты.
	2. Говяжий фарш надо смешать с мелко нарезанным луком и потомить на сухой сковородке на небольшом огне.
	3. Когда все мясо приобретет светло коричневый оттенок, остудить начинку и пропустить через мясорубку.
	4. Добавить мелко нарезанные вареные яйца. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
	5. Для теста сырые яйца взбить.
	6. Добавить молоко и взбить венчиком.
	7. Постепенно всыпать просеянную муку. Должно получиться однородное тесто без комков, как на оладьи.
	8. Влить газированную воду.
	9. Добавить соль и соду. Затем влить растительное масло.
	10. Все тщательно перемешать.
	11. Разогреть сковороду для блинчиков до легкого дымка. Вылить на нее тесто и распределить тонким слоем его по дну. Поджарить сначала с одной стороны.
	12. Затем перевернуть и поджарить с другой стороны.
	13. Испечь все блины.
	14. Выложить на более бледную сторону блина 1-2 столовые ложки начинки.
	15. Завернуть блинчик.
	16. Точно также поступить с остальными блинами. Их можно уложить в контейнер и заморозить.
	17. Перед подачей тонкие блинчики с мясом нужно обжарить в небольшом количестве растительного или сливочного масла.

Блинчики с мясом получаются потрясающе вкусными. Этот рецепт самый вкусный из всех существующих.

Варианты мясных начинок для блинчиков

С блинчиками можно экспериментировать вечно. Существует множество вариантов разнообразных начинок для них. Самые вкусные мясные начинки для блинчиков – это говяжья печень, фарш из отварного мяса с пережаренным луком и морковью и начинка из рубленого мяса с жареным луком.

Начинка для блинчиков из печени

Пропорции продуктов берите, как вы любите. Если любите больше лука – делайте больше лука.

Ингредиенты для начинки:

• говяжья печень – 500 г.;
• лук репчатый – 1-2 крупых головки;
• морковь – 1 шт.;
• сливочное масло – 50 г.;
• соль – по вкусу;
• подсолнечное масло для обжарки печени и овощей.

Рецепт начинки из печени:

1. Печень говяжью поджарить на масле, посолить.
2. Отдельно обжарить лук и перетертую на крупной терке морковь.
3. Обжаренную печень прокрутить на мясорубке и смешать с луком и морковкой.
4. В полученный фарш положить кусочек сливочного масла.
5. На краешек блина положить 1-2 столовые ложки начинки и свернуть.

Начинка из отварной говядины

Для начинки из отварного мяса понадобиться:

• отварная говядина – 500 г.;
• лук репчатый – 1-2 крупых головки;
• морковь – 1 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• подсолнечное масло для обжарки овощей.

Рецепт начинки для блинчиков из отварной говядины

1. Говядину отварить, в конце варки бульон, в котором она варится хорошенько посолить.
2. Обжарить на масле лук и перетертую на крупной терке морковь.
3. Отварное мясо прокрутить на мясорубке и смешать с поджаренным луком и морковкой.
4. На краешек блина положить 1-2 столовые ложки начинки из отварной говядины и свернуть.

Из рубленого мяса

Начинка из рубленого мяса для блинчиков делается почти также, как и начинка из обычного фарша, только берется не прокрученный через мясорубку фарш, а рубленый из баранины, говядины или смешанный.

Для начинки нам понадобится:

• мясной рубленый фарш (из баранины, из говядины или свино-говяжий) – 500 г.;
• репчатый лук – 1-2 головки;
• морковь – 1 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• масло подсолнечное для обжарки мяса и овощей.

Рецепт начинки для блинчиков из рубленого фарша

1. Обжарить отдельно рубленый фарш и лук с морковью, потом смешать все вместе.
2. Посолить, поперчить начинку.
3. На край блина выложить 1 или 2 столовые ложки начинки и завернуть.

Эти рецепты блинчиков с мясом очень разнообразные и вкусные. Приятного аппетита!

Видео — Фаршированные блинчики с мясом