Как варить рис в кастрюле на воде

Рис является прекрасным гарниром практически к любому мясному, рыбному, овощному блюду.

Не зря рис в Азии является заменителем хлеба.

Но приготовить рис тоже надо уметь, чтобы он не стал похож на кашу, либо не был недоваренным и сухим.

Варить рис в кастрюле на воде очень просто, если знать технологию приготовления.

Как приготовить рис правильно

Этот рецепт как варить рис очень прост, он получается в меру рассыпчатым, в меру клейким. На основе такого риса прекрасно можно приготовить разнообразные вкуснейшие блюда – жареный рис, роллы или просто подать рис как гарнир к любым мясным или рыбным блюдам.

Ингредиенты для варки риса

Рис – 450 гр.;
Вода.

Способ приготовления – пошаговый рецепт

	1. Берем обычный круглозернистый рис (не пропаренный). На маленькую кастрюлю надо взять половину пачки риса (примерно 450 гр.).
	2. Промываем его несколько раз водой, пока вода не станет чистой и ставим на 20 минут постоять в воде. Потом сливаем воду и заливаем новой водой на два пальца выше уровня риса.
	3. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим на сильный огонь. Лучше использовать прозрачную крышку, т.к. через нее видны все процессы, происходящие с рисом. За время приготовления крышку не открываем ни разу.
	4. Как только рис закипит, сразу же убавляем огонь на самый маленький, и засекаем время варки – 13 минут. Надо помнить, что крышку мы не открываем.
	5. Примерно через 5 минут варки вода уже впитывается в рис, и он выглядит примерно так.
	6. А вот так выглядит рис после 13 минут варки на маленьком огне. После 13 минут варки убираем кастрюлю с огня и, не открывая крышку, даем ей постоять 12-15 минут. За это время рис еще потихоньку готовится на собственном пару.
	7. Открываем крышку – рис готов.
	8. Его можно подавать с любыми блюдами как гарнир, а также на его основе сделать прекрасные вкусные самостоятельные блюда – жареный рис, роллы или другие блюда.