Каша пшенная с мясом, баклажанами и шампиньонами

Блюда из круп, Горячее, Мясные блюда каши

Сочетание пшенной крупы и мяса позволяет получить идеальное по своему составу и питательности блюдо.

Приятное же дополнение в виде баклажан и грибов придает обычной домашней каше свежую нотку и делает ее еще более ароматной и вкусной.

Ингредиенты для пшенной каши

Для приготовления пшенной каши с мясом, баклажанами и шампиньонами понадобятся следующие ингредиенты:

пшено – 1 стакан,
мякоть говядины или свинины – около 350 грамм,
баклажаны – 1 шт.,
шампиньоны небольшого размера – 5-7 шт.,
репчатый лук – 1 шт.,
черный молотый перец, соль и подсолнечное масло – по необходимости.

Примечание

Если свежих баклажанов и грибов у вас нет, то вы спокойно можете заменить их замороженными.

Совет

Если вы используете замороженные грибы и баклажаны, то просто разморозьте их и слегка отожмите от выделившейся жидкости. Впрочем, если времени на разморозку овощей у вас нет, то можете этого и не делать.

Пошаговый рецепт приготовления пшенной каши с мясом

	Подготовим все необходимые продукты.
	Мякоть свинины (как в нашем случае) или говядины промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками (размером с грецкий орех или чуть меньше). Щедро приправьте мясо солью и молотым перцем и оставьте на 15 минут, чтобы слегка промариновалось.
	Тем временем займитесь овощами. Лук мелко порубите ножом, баклажан нарежьте небольшими кубиками, а грибы разрежьте на 3-4 части или, если они совсем маленькие, оставьте целыми.
	В глубоком сотейнике раскалите немного подсолнечного масла и обжарьте на нем свинину до легкой золотистой корочки.
	Добавьте нарубленный лук и продолжайте жарить мясо, слегка помешивая лопаткой.
	Как только лук станет прозрачным, засыпьте в сотейник измельченные баклажаны и грибы. Тушите мясо с овощами примерно 20 минут, помешивая и при необходимости доливая кипящую воду или бульон.
	Пшено переберите от мусора, многократно промойте и, обсушив, заложите к мясу.
	Залейте кашу подсоленной водой так, чтобы она покрыла пшено не менее чем на два пальца, а затем поставьте сотейник в разогретую до 160 градусов духовку на 30-40 минут.
	Как только вся вода выпарится – каша готова, но не спешите подавать ее на стол, ведь постояв 20 минут в тепле, она станет еще вкуснее.
	Вот такая вкусная и аппетитная каша у нас получилась.