Супер острая корейская приправа из перцев чили

Янним или Яннём — это очень острая, но безумно вкусная приправа, которую можно использовать в совершенно разных блюдах.

Острый Чили-перец и чеснок делают ее просто бесподобной.

Ингредиенты для острой перечной приправы

Для приготовления Янним/Яннём нам понадобится:

• Острый перец — 200 г.
• Чеснок – 200 г.
• Соль – 10 г.
• Сладкая паприка (приправа) – 5 г.
• Вода – 30 мл.

1. Перцы необязательно брать красные, можно и зеленые, вкус от этого не испортится, но цвет будет уже не таким насыщенным.
2. Соль я указала в минимальном количестве. Добавляйте ее по своему вкусу. В исходном рецепте соли берется 10 г на 100 г приправы.

Пошаговый рецепт корейской приправы из жгучих перцев

Весь процесс приготовления приправы Янним очень прост.

	Перец острый очищаем от прожилок, зерна не убираем — они придадут блюду дополнительную остроту.
	Режем перец так, чтобы удобно было пробить его в блендере.
	Чеснок моем и чистим. Подготавливаем, сладкую паприку, соль и воду.
	В блендер добавляем сначала острый перец, т.к. он сложнее всего пробивается.
	Далее добавляем чеснок.
	Затем паприку, соль и воду.
	Пробиваем приправу в течении 1 минуты в блендере.
	Все, корейская острая приправа Янним готова — можно подавать на стол.
	Также эту приправу можно хранить в прохладном месте достаточно долгое время, как заготовки.
	Настоявшись, она становится еще вкуснее и ароматнее.

Видео-рецепт корейской приправы Янним/Яннём

Для тех, кто любит остренькое — такие рецепты в самый раз.

Буду рада отзывам тех, кто тоже ее приготовил вместе со мной.

Ваша Алена.