Песочный пирог с вареньем

Песочный пирог с вареньем — это самый легкий и быстрый способ приготовить вкусный десерт на скорую руку.

Это рецепт песочного пирога из детства. Такие пироги пекли наши мамы и бабушки.

Рассыпчатое и в то же время мягкое песочное тесто и вкус варенья потрясающе сочетаются между собой. Готовится такой пирог очень легко, а вкус получается очень насыщенным.

Рецепт песочного теста для пирога подойдет к любой начинке, поэтому варенье можно использовать любое. Главное, чтобы оно не было жидким – чем гуще, тем лучше. Можно использовать и джем.

Песочное тесто для пирога с вареньем

Ингредиенты для песочного теста

• Масло сливочное (можно заменить маргарином) – 400 гр.
• Мука – 500 гр.
• Сахар – 200 гр.
• Яйца — 1 шт.
• Сметана – 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста – 10-15 гр. (1 пакетик) – вместо разрыхлителя можно использовать пол чайной ложки соды.
• Варенье черничное – 200-250 гр. (можно взять любое варенье – смородиновое, клубничное, абрикосовое, яблочное – главное, чтобы оно было не очень жидкое).
• Масло подсолнечное рафинированное – ½ ч.л. для смазывания противня.

Рецепт песочного теста для пирога с вареньем

	1. Подготовим все ингредиенты. Масло (или маргарин) должно постоять при комнатной температуре пока не станет мягким.
	2. Разламываем масло или маргарин на кусочки и смешиваем его с сахаром и яйцом и сметаной. Сильно вымешивать не нужно, как только все перемешается, добавляем разрыхлитель или соду (соду можно даже не гасить, она сама погасится в кислой сметане), затем муку небольшими порциями и вымешиваем тесто.
	3. Месить песочное тесто тоже не надо долго. Как только оно станет пластичным и вберет в себя муку, его надо положить в холодильник на 30-45 минут.

Пирог из песочного теста с вареньем

Ингредиенты для песочного пирога с вареньем

• Песочное тесто.
• Варенье черничное – 200-250 гр. (можно взять любое варенье – смородиновое, клубничное, абрикосовое, яблочное – главное, чтобы оно было не очень жидкое).
• Масло подсолнечное рафинированное – ½ ч.л. для смазывания противня.

Рецепт песочного пирога с вареньем

	1. Смазываем противень небольшим количеством подсолнечного масла. Из половины песочного теста, которое полежало в холодильнике, делаем основу для пирога. Распределяем тесто пальцами по противню шириной в 1-1,5 см. Если тесто липнет к рукам, то присыпаем его немного мукой.
	2. На основу песочного пирога выкладываем черничное варенье (или любое другое).
	3. Из второй части песочного теста делаем верхние перекрещенные части пирога. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
	4. Вынимаем пирог. Спичкой или зубочисткой проверяем готовность. Если после погружения зубочистки в пирог на ней не остается жидкого теста, то пирог готов.
	5. Готовый пирог можно подавать с чаем или молоком. Он необыкновенно вкусный.

Тертый пирог с вареньем

Из тех же ингредиентов, которые указаны в первом рецепте можно приготовить тертый пирог с вареньем.

Нужно просто вторую часть теста (из которой делался перекрещенный верх у обычного песочного пирога в первом рецепте) положить в морозилку и дать заморозиться.

Как только тесто станет твердым, надо натереть его на крупной терке сверху пирога.

Ингредиенты для тертого пирога с вареньем

• Песочное тесто как в первом рецепте.
• Варенье любое густое – 200-250 гр. (можно взять любое варенье – черничное, смородиновое, клубничное, абрикосовое, яблочное – главное, чтобы оно было не жидким).
• Масло подсолнечное рафинированное – ½ ч.л. для смазывания противня (можно смазать противень кусочком сливочного масла и присыпать мукой).

  

Рецепт тертого пирога с вареньем

1. Смазываем противень небольшим количеством подсолнечного масла или кусочком сливочного.
2. Кладем половину песочного теста в холодильник, а вторую половину в морозилку.
3. Из половины песочного теста, которое полежало в холодильнике, делаем основу для пирога.
4. Распределяем тесто пальцами по противню шириной в 1-1,5 см. Если тесто липнет к рукам, то присыпаем его немного мукой.
   На основу тертого пирога выкладываем любое густое варенье или джем.
5. Из второй части песочного теста, когда она станет твердой в морозилке, делаем тертый верх для пирога при помощи крупной терки. Натираем тесто сверху пирога.
6. Ставим тертый пирог с вареньем в разогретую духовку на 20-25 минут и выпекаем при 180 градусах.

Это прекрасный десерт, который украсит любой стол. А готовится песочный пирог с вареньем очень легко и быстро.