Сырники из творога: рецепт классический на сковороде

Видео-рецепты, Вкусно готовим, Выпечка видео-рецепты, десерты, канал Вкусно готовим, рецепты от Алены, сладкая выпечка

Сырники классические готовятся всегда из творога, муки и яиц и выпекаются на сливочном масле на сковороде.

Ароматные, нежные и творожные, не забитые мукой — вот таким рецептом мне бы хотелось сегодня поделиться.

Совет

В этом рецепте очень мало муки, поэтому творог должен быть сухой с жирностью не менее 9%.

Ингредиенты для классических сырников из творога

Для этого рецепта сырников нужно самый минимум ингредиентов (ингредиенты представлены исходя из 250 г / 400 г творога):

Творог – 250 г / 400 г
Мука – 40 г / 60 г
Яйцо куриное – 10 г / 15 г
Сахар – 30 г / 45 г
Масло – 10 г / 15 г

Ингредиенты для сырников

Пошаговый рецепт сырников

Начинаем приготовление сырников.

	Протираем творог через мелкое сито. Это необходимо сделать, чтобы сырники получились мягкими, с однородной текстурой и очень нежными.
	В творог добавляем сахар, яйцо, муку и как следует все перемешиваем.
	Немного посыпаем поверхность мукой и раскатываем из теста колбаску диаметром примерно 7 см.
	Нарезаем колбаску на одинаковые круглые кусочки.
	Обваливаем сырники в муке с двух сторон. Все, можно жарить.
	Растапливаем сливочное масло в сковороде и выкладываем сырники. Жарим с одной стороны до появления румяной корочки.
	Переворачиваем и также жарим их с другой стороны до получения румяной корочки. После этого сырники можно поставить в духовку на небольшой огонь на 5 минут или накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и подержать пять-семь минут.
	Все, сырники готовы! Можно подавать их со сметаной и фруктами или с чем больше любите. Их можно есть и горячими, и холодными — это очень вкусно. Это универсальный рецепт, который подходит и к меду, и к варенью, и к сгущенке, ко всему, что душа пожелает.