Огурцы соленые - это прекрасная закуска, которая дополняет как ежедневный, так и праздничный стол. Квашение огурцов – это особый процесс, от которого зависит качество и вкус засаливаемых огурцов. В статье предлагается несколько проверенных рецептов, которые точно не подведут, а огурцы получаются хрустящие, как бочковые и очень ароматные. [good title="Совет"]Для засолки надо выбирать небольшие плоды, непереспелые, с пупырышками и, желательно, прямо с грядки, тогда они будут хрустящими. Но квасить можно и купные переспелые огурцы, а потом использовать их в рассольнике или в салаты.[/good] Секреты приготовления хрустящих соленых огурцов Есть несколько общих правил и секретов для правильной засолки огурцов: огурцы должны быть крепкие, мелкозернистые, в пупырышках, желательно ...