Тесто для пиццы (рецепт)

Пицца – одно из самых любимейших праздничных блюд у детей и взрослых.

Невероятное количество начинок дает простор для самой смелой фантазии вкуса.

Добавляйте свои любимые ингредиенты в пиццу, создавайте свои неповторимые вкусы с использованием теста как в пиццерии.

Полезные советы при выпекании пиццы

Эти советы помогут испечь очень вкусную и хрустящую пиццу:

1. Духовку нагреваем до 230-250 С. Чем выше температура, тем более хрустящей будет основа. Противень тоже можно нагреть.
2. Вынем противень, смажем кисточкой оливковым маслом (чтобы основа пиццы хрустела после выпечки).
3. Выкладываем пиццу на противень, включаем в духовке вентилятор (если он есть).
4. Выпекаем до золотистого цвета бортиков 10-15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
5. В любом рецепте пиццы можно использовать оливки и маслины по вкусу. Они только обогатят вкус пиццы.

Рецепт теста для пиццы как в пиццерии

Это тесто для пиццы на тонкой раскатке как в пиццерии. Это очень простой способ приготовления теста для очень вкусной пиццы. Такое тесто можно заморозить без потери качества. Данный рецепт рассчитан на приготовление пяти-шести пицц.

Ингредиенты для теста

Нам понадобятся следующие продукты:

• Молоко или сыворотка — 600 мл
• Мука — 1 кг
• Масло оливковое — 6 ст. л.
• Дрожжи (сухие) — 20 г (2 пакетика по 11 г.)
• Соль — 1,5 ч. л.
• Сахар — 6 ч. л.

Пошаговый рецепт теста для пиццы как в пиццерии

Этот рецепт очень прост в приготовлении, но тесто при этом получается как в пиццерии. Попробуйте приготовить и поймете, как правильно приготовить тесто для пиццы на тонкой раскатке.

	1. В теплом молоке или в сыворотке растворим сахар и дрожжи и дадим постоять 10-20 минут.
	2. Дрожжи начали работать, реакция пошла.
	3. Если делаем тесто в хлебопечке, то следующий шаг такой: Просеем муку, выльем молоко с дрожжами, масло, соль и поставим на режим «Пицца» (два 10-минутных замеса, перемежающихся с двумя по 10 минут подъемами). Если делаем тесто вручную, то следующий шаг такой: Соль просеем с мукой, добавим жидкую смесь, в конце вливаем масло. Месим 5 минут до получения гладкого теста.
	4. Смазываем маслом емкость для подъема, тесто скатаем шаром и положим на полчаса в емкости в теплое место. Накроем емкость пленкой.
	5. Тесто поднялось. Готовое тесто разделим на ровные 5-6 кусочков, в зависимости от того, насколько тонко вы хотите раскатать тесто.
	6. Можно раскатывать тесто в тонкие круги и выкладывать начинку.
	7. Начинка для пиццы может быть любая. В края пиццы защипываем тертый сыр, это очень вкусно.

Такое тесто также можно использовать и для пирожков с мясом, капустой, вареньем.

Это тесто можно замораживать, оно от этого нисколько не испортится.

Рецепт пиццы на скорую руку

Этот рецепт отличается простотой и быстротой, т.к. в нем используются уже готовые ингредиенты без какой-либо дополнительной подготовки.

Ингредиенты:

• тесто для пиццы, как в 1 рецепте;
• сосиски (можно заменить беконом, ветчиной или просто отварным мясом) (100 гр.) – 2 шт. на 1 пиццу;
• протертый соленый огурец (отжать жидкость после того, как протрете) или просто его мелко нарезать;
• лук репчатый или зеленый;
• сыр любой твердый;
• базилик свежий или сушеный;
• соус томатный.

	1. Для того, чтобы приготовить данный рецепт пиццы на скорую руку, надо тонко раскатать тесто скалкой. Намажем противень для пиццы оливковым или подсолнечным маслом (слегка) и разравняем основу для пиццы на нем.
	2. Сначала намажем пиццу томатным соусом или кетчупом и выложим слой сосисок.
	3. Потом добавим мелко нарезанный лук, базилик и натертые или мелко порезанные соленые огурцы.
	4. Сверху присыпаем все сыром и ставим в духовку на 15-20 минут.
	5. Пицца на скорую руку готова. Такое тесто как в пиццерии — очень вкусное.

Разнообразные начинки для пиццы

Представляю самые любимые всеми начинки для пиццы, их можно совмещать, менять ингредиенты, экспериментировать в соответствии с вашим вкусом.

Очень вкусная мясная начинка с фаршем

Для пиццы с фаршем нам понадобится:

• пережаренный фарш с базиликом;
• тонко нарезанный репчатый или зеленый лук;
• шампиньоны тонко нарезанные или натертые на крупной терке соленые огурцы (после перетирания из них надо отжать жидкость);
• томатный соус, можно использовать соус из помидоров домашнего приготовления;
• оливки или маслины (по желанию);
• твердый сыр (любой).

Рецепт пиццы с фаршем пошагово:

1. Тесто для пиццы смазываем томатным соусом или кетчупом.
2. Выкладываем пережаренный фарш и сырой лук.
3. Сверху шампиньоны или соленые огурцы (немного).
4. Присыпаем сверху пиццу тертым сыром.
5. Ставим в духовку минут на 10-15. Все, пицца готова.

Начинка для пиццы из моцареллы и вяленых помидоров

Эта пицца готовится совсем без каких-либо мясных ингредиентов, но она получается настолько вкусной, что никакое мясо совершенно не нужно.

Для пиццы с вялеными помидорами и моцареллой нам понадобится:

1. вяленые помидоры;
2. тонко нарезанный репчатый или зеленый лук;
3. натертые на крупной терке соленые огурцы (после перетирания отожмите из них жидкость) или можно их просто мелко порезать;
4. томатный соус или кетчуп;
5. базилик (свежий или сухой);
6. моцарелла.

Приготовить такую пиццу не составит труда:

1. На тесто, смазанное томатным соусом, выкладываем вяленые помидоры, лук, соленые огурцы.
2. Посыпаем базиликом и накрываем пиццу сыром моцарелла, порезанным на тонкие пластины.
3. Ставим в разогретую духовку и примерно через 15 минут восхитительная изысканная пицца готова.

Очень вкусная начинка для пиццы из тунца

Для любителей рыбы можно сделать необычайно вкусную пиццу из консервированного тунца.

Нам понадобится:

• консервированный тунец в собственном соку — 1-2 банки;
• майонез (лучше домашнего приготовления) – 1-2 ст. л.;
• соевый соус – 1 ч.л.;
• кетчуп или томатный соус;
• лук репчатый (можно зеленый);
• базилик;
• сыр любой.

Эту пиццу готовим также, как и все остальные:

1. Намазываем тесто для пиццы соусом.
2. Затем берем тунец (сок предварительно надо из него отжать) и смешиваем его с майонезом и соевым соусом в однородную массу.
3. Разравниваем тунец по пицце.
4. Сверху выкладываем лук, базилик и присыпаем сыром.
5. Великолепная рыбная пицца печется в разогретой духовке 10-15 минут.

Приятного аппетита! Благодаря данным рецептам можно приготовить пиццу очень быстро и просто, а главное – очень вкусно!