Творожная запеканка с бананом: рецепт в духовке

Выпечка, Запеканки блюда из творога, десерты, запеканки

Этот рецепт творожной запеканки с бананом в духовке никого не оставит равнодушным.

Тем, кто еще ни разу не смог испечь вкусную творожную запеканку с бананом, будет приятно узнать, что идеальный рецепт этого полезного лакомства все же существует.

Запеканка, приготовленная по нему, получается пышной, сочной и нежной, то есть такой, которую хочется съесть немедленно и без остатка.

Запеканка из творога с бананом в духовке: способ приготовления

Ингредиенты

Для приготовления нежнейшей творожной запеканки с бананом в духовке понадобятся следующие ингредиенты:

творог – 500 грамм,
куриные яйца – 4 шт.,
манная крупа – 6 столовых ложек,
сахарный песок – 5 столовых ложек,
холодное молоко – 1 стакан,
охлажденное сливочное масло – 50 грамм (+ масло для смазывания формы),
разрыхлитель для теста – 0,5 чайной ложки,
соль – 1 щепотка,
спелый банан – 1-2 шт.

Примечания

творог по возможности следует перетереть через металлическое сито, запеканка тогда получится намного нежнее;
в яйцах следует желтки отделить от белков, при этом последние желательно охладить;
чем жирнее будут молоко и творог, тем вкуснее получится запеканка, поэтому в идеале использовать домашние молочные продукты.

Описание процесса приготовления творожной запеканки с бананом

Пошаговый рецепт приготовления этой вкуснейшей запеканки из творога поможет быстро и просто научиться ее готовить.

	Надо подготовить необходимые ингредиенты.
	Творог соедините с желтками в удобной для смешивания ингредиентов емкости
	Взбейте компоненты в однородную массу погружным блендером или перетрите с помощью деревянной скалки.
	Всыпьте в творожную массу сахарный песок, разрыхлитель и манную крупу.
	Старательно перемешайте и влейте холодное молоко.
	Вымешайте творожное тесто до однородности. При этом оно из-за молока получится довольно жидким, но так и должно быть.
	Охлажденные белки вместе со щепоткой соли взбейте венчиком в крепкую пену. Удобнее делать это в высокой стеклянной емкости, например, в банке. Пена должна быть настолько крепкой, чтобы при переворачивании банки не стекать вниз.
	Аккуратно выложите белковую пену к уже соединенным ингредиентам.
	Плавными движениями по часовой стрелке вмешайте белки в творожное тесто.
	Форму для выпекания (силиконовую или стеклянную) смажьте сливочным маслом и наполните тестом. Банан очистите, нарежьте колечками и, вдавливая в тесто, равномерно распределите поверх творожной запеканки.
	Сливочное масло порубите ножом и хаотично раскидайте между колечек банана. Во время нахождения в духовке масло растопится и впитается в тесто, тем самым сделав запеканку более сочной.
	Форму поставьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35 минут. О готовности творожной запеканки скажет красивая румяная корочка, появившаяся сверху и по бокам.
	Дайте творожной запеканке немного остыть, и только после этого острым ножом разрежьте на порционные кусочки и, аккуратно вытащив из формы, подайте на стол.
	Вот такая прекрасная творожная запеканка с бананом у нас получилась в духовке.