Засолка сала: очень простой рецепт

Сало – это одно из самых любимейших закусок в нашей семье. Сколько бы рецептов я не перепробовала, этот простой рецепт засолки сала сухим способом самый удачный.
Любое сало получится необыкновенно ароматным и мягким по этому рецепту.
Ингредиенты для засолки сала
Для соленого сала нам понадобится:
- Сало – 1 кг
- Соль – 100 г
- 1-2 головки чеснока
- Лавровый лист
- Несколько горошин черного и душистого перца – 5-7 шт
Пошаговый рецепта засолки сала
Соленое сало получится прекрасным, если следовать данному рецепту.
- Сало промоем, обсушим и разделим на несколько равных брусков.

- Присыпаем солью дно миски, в которой наше сало будет солиться. Соль используем поваренную, крупного помола.

- Каждый кусок сала со всех сторон щедро натираем солью и высыпаем в емкость с салом всю оставшуюся после его натирания соль, если осталась.

- Добавляем измельченный лавровый лист, перец черный и душистый горошком. Встряхиваем миску с салом для того, чтобы соль и специи равномерно распределилась.

- Убираем сало в холодильник на 3 дня. Через 3 дня смываем с сала всю соль, которую сало не вобрало в себя, и обсушиваем его бумажным полотенцем.

- Делаем глубокий надрез вдоль всего куска. Можно его не делать, а просто натереть сало чесноком. Но вкуснее и ароматнее, когда чеснок заправлен в сало, как в кармашек.

- Добавляем в разрез на сале рубленный чеснок по вкусу. Я исхожу из количества кусков сала – 1 долька чеснока на 1 кусок. Можно класть больше, можно меньше. Регулируйте по своему кусу. Если не любите чеснок, то этот шаг вообще можно пропустить. Но с чесноком сало будет очень ароматным.

- Каждый брусок посыпаем свежемолотым черным перцем и складываем в пакет или любую емкость. На этом этапе можно добавить ваши любимые специи, например, молотый красный перец, кориандр и т.д.

- Убираем сало в морозилку на сутки.

- Сало готово, его можно подавать к столу.

Это мой самый любимый способ засолки сала. Его испортить таким способом просто невозможно.
Видео-рецепт засолки сала сухим способом
Надеюсь, что сало у вас получится очень вкусным и ароматным.
Спасибо, что готовите вместе со мной. Подписывайтесь на мой канал на Ютуб, я вас очень жду.
Можно посмотреть также еще один рецепт соленого сала.
Станьте первым!